人工色素種類及用途

    人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。
一，按結(jié)構(gòu)，人工合成著色劑又可分類偶氮類、氧蒽類和二苯甲烷類等。
二，按溶解性，可分為脂溶性著色劑和水溶性著色劑。
三，按來源，

國家列入衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)的人工色素為以下8種： 　　

1，胭脂紅 2，莧菜紅 3，日落黃 4，赤蘚紅 5，檸檬黃 6，新紅7，靛藍(lán) 8，亮藍(lán)
用途:

    人工色素是為了促進(jìn)人們的食欲，提高食品的商品價值而使食品著色的一類食品添加劑。 　　

    主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、配制酒、糕點上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品的著色。 　　也用于化妝品的著色，如口紅等