泰州市精泰儀器儀表有限公司
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檸檬黃又稱(chēng)酒石黃、酸性淡黃、肼黃。
水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,單色品種??砂踩赜糜谑称贰嬃?、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國(guó)允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭,以及糕點(diǎn)表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛(ài),但是,它們禁止用于下列食品:肉類(lèi)及其加工品(包括內(nèi)臟加工品)、魚(yú)類(lèi)及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調(diào)味品、嬰幼兒食品、餅干等
檸檬黃之所以能用做食品藥品染色劑,是因?yàn)樗踩缺容^高,基本無(wú)毒,不在體內(nèi)貯積,絕大部分以原形排出體外,少量可經(jīng)代謝,其代謝產(chǎn)物對(duì)人無(wú)毒性作用。而它的生產(chǎn)所用原料對(duì)氨基苯磺酸、酒石酸及2-萘酚-6-磺酸都是基本無(wú)毒的物質(zhì)。因此,世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)早在1994年就給了它一個(gè)很寬容的每日答應(yīng)攝用量。若按標(biāo)準(zhǔn)使用檸檬黃,則進(jìn)入人體的量距每日答應(yīng)攝用量相差很多。
用途:一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色,也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素,鮮艷的嫩黃色,廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲,更加大使用量0.1g/kg;用于冰淇淋,更加大使用量0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料,更加大用量0.05g/kg。
食用檸檬黃 危害
食用檸檬黃 人工色素會(huì)導(dǎo)致兒童智商降5分
以往的研究顯示,食品中的人工添加劑會(huì)引發(fā)兒童行為障礙。英國(guó)南安普敦大學(xué)的一項(xiàng)研究結(jié)果更發(fā)現(xiàn),食用人工色素會(huì)影響兒童智力發(fā)育。
新華網(wǎng)引述英國(guó)《每日電訊報(bào)》報(bào)導(dǎo),英國(guó)南安普敦大學(xué)應(yīng)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局請(qǐng)求,進(jìn)行食用人工色素對(duì)兒童發(fā)育影響的研究,整個(gè)研究耗資75萬(wàn)英鎊。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),包括酒石黃和日落黃在內(nèi)的7種人工色素可能會(huì)使兒童智商下降5分。
按照我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,“檸檬黃”可用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果及乳酸菌飲料、腌制小菜,但用量受到嚴(yán)格限制。因?yàn)槿巳绻L(zhǎng)期或一次性大量食用含“檸檬黃”等色素且超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀,當(dāng)攝入量超過(guò)肝臟解毒能力時(shí),會(huì)在體內(nèi)蓄積,對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
第三軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授朱俊東亦稱(chēng),檸檬黃 色素是人工合成色素,不得用于饅頭中。該色素具一般毒性和致瀉性,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體肝臟等造成損害。
檸檬黃如何檢測(cè)呢?
機(jī)臺(tái)名稱(chēng):食品色素快速檢測(cè)儀
型號(hào):HHX-SJ10SS
應(yīng)用領(lǐng)域
食品色素快速檢測(cè)儀可以快速定量檢測(cè)各種食品是有添加色素,廣泛應(yīng)用于果味水、汽水、配制酒、軟糖、硬糖、蜜餞、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果凍等食品中添加的添加非食用色素,如檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)等人工合成色素指標(biāo)進(jìn)行快速定量測(cè)定。適用于食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門(mén)對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)測(cè)。本系列產(chǎn)品有10通道食品色素快速檢測(cè)儀、24通道食品色素快速檢測(cè)儀、48通道食品色素快速檢測(cè)儀和96通道食品色素快速檢測(cè)儀。
技術(shù)參數(shù):
1、 重復(fù)性:±0.1%(A);
2、穩(wěn)定性:光電漂移(A)±0.003(3分鐘)
3、吸光度準(zhǔn)確度:±2.0%;
4、穩(wěn)定性: ≤0.003A/3min
5、線(xiàn)性誤差:±1.0%;
6、尺寸:360X300X125(mm);
7、配套試劑:100次
8、用1cm比色皿檢測(cè),可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品,每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作,不會(huì)互相干擾。
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